药材浸透以后，就可以开始煎煮了，称之为“煎煮清膏”，总共分三道工序。煎药用的炉子为广东陶炉，用白炭做燃料。第一道煎煮，加的水量要比药材高出一寸左右，开始时用武火加温，至沸腾后用文火慢煎，为了保证有效成分的煎出，也防止粘锅，要用特制的竹铲不断搅拌。
传统法
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