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《黄帝内经》说：“寒者热之，热者寒之”。须知道，食物与药物一样，有其自身的性质，因此利用食物进行食补保健的时候，必须要多多了解食物的温凉性。

中医认为，凡是能够治疗热证的药物，大多属于寒或凉性；反之，能够治疗寒证的药物，大多是温性或热性。同样的道理，凡是热性或温性的食物，适宜寒证或阳气不足之人服用；凡属寒性或凉性食品，只适宜热证或阳气旺盛者服用。如此可知寒证的人或阳气不足者，忌吃寒凉性食品；热证或阴虚之人，忌吃温热性食品。

寒与凉，温与热，是区别其程度的差异，温次于热，凉次于寒。温热性的食品多具有温补散寒壮阳的作用，寒凉性的食品一般具有清热泻火、滋阴生津的功效。另外，比较中性的食品，中医称为平性，是指性质比较平和的饮食物，不热不凉。

食物有热性，有凉性，有平性。每个人的体质不一样，有的爱上火，当然应该多吃凉性的，怕冷的阳虚的人当然应该多吃热性的，至于平性的，那当然是什么人都可以吃的。

除了根据体质选择温凉食物，也应考量气候的变化。气候的变化就是温度的变化，进入夏季温度就高，进入冬季温度就低。所以，在温度高时多吃寒凉的食物以清热、解暑，温度低时多吃温热的食物以保暖、祛寒。冬天气候寒凉，应该多吃温热的食物保暖，可室内又因为有暖气，空气燥热，人们开着暖气喝冷饮，吃西瓜和香蕉等等，这些都完全违背了大自然的规律，使得人们在寒冷的季节没有及时补充热量，却在不断地给身体降温。不要反季节选择食物，应选择本地应季的食品。应做到因人、因时、因地去选择不同属性的食物，才能做到不生病或少生病。

以下根据常见的食物温凉性予以分类，供大家参考。

温热类：羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鸽肉、羊乳、牛乳、黄鱼、红枣、桂圆、荔枝、金橘、韭菜、芫荽、生姜、大蒜、花椒、葱、胡椒等。

寒凉类：鸭肉、蜂蜜、海藻、海带、绿豆、冬瓜、西瓜、丝瓜、黄瓜、莴苣、竹笋、黑木耳、香蕉、柿子、梨、豆腐等。

平性类：猪肉、猪肝、鸡蛋、白木耳、红小豆、豌豆、萝卜、莲子、藕、山药、薏米、菠菜、大白菜、豆角、鲫鱼等。

赵树堂中医馆特于明日邀请山东省中医院呼吸科副主任姜云香来馆坐诊。

专家简介：姜云香，山东省中医院呼吸科副主任。从事临床工作近30年，主任医师，教授，硕士生导师，山东省名老中医。

坐诊时间：周五上午9点-12点

预约电话：0531-67860526

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