今日雨水，春季的第二个节气。转眼就要气温上升、枝繁叶茂了。俗话说一年之计在于春，春天万物生发，但也是各种细菌、微生物繁殖复苏的时候。加上不稳定的气候，人体免疫力也较差，所以饮食方面不可大意，合理的饮食能帮助人提高免疫力，抵抗疾病入侵。
有这么两种食物，荤素搭配，健康美味，是最不应错过的春季大餐。
一、开春后多吃牛肉增强免疫力
初春时节气候仍以风寒为主，人体需要提高御寒能力，此时，牛肉正是春补佳品。牛肉一直是很受人们喜欢的一种肉类，吃了会让人更强壮，欧美人就都是吃牛肉长大的。从营养角度讲，牛肉是很好的优质蛋白、矿物质的来源，常吃对身体健康是有好处的。
牛肉中蛋白质含量高、但脂肪含量却很低，多吃也不会发胖，春季随着人体活动的加大，身体会需要更多的能量，这些能量也会提高我们的免疫力。
二、杀菌消炎离不开它
说到杀菌消炎，排第一位的非洋葱莫属。洋葱鳞茎和叶子含有一种名为丙烯硫的油性挥发性物质，它具有简单而辛辣的味道，能抵御寒冷，抗流感疾病，并具有很强的杀菌作用。
春季传染病高发，吃些洋葱来帮助杀菌，是最不应错过的。同时洋葱被称为“天然的心脏支架”，还有助于扩张血管、降血压、预防血栓和动脉硬化。
三、强强联合，美味诱惑
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洋葱炖牛肉
材料：牛肉1公斤、胡萝卜1根、洋葱1个、蘑菇、芹菜、大蒜、番茄酱、面粉、干红葡萄酒、香叶、胡椒粉、百里香、盐、橄榄油适量。
做法：
1、牛肉洗净切成3cm见方的大块，洋葱切大块，蘑菇洗净对半切开，胡萝卜去皮切滚刀块，芹菜洗净切小段，大蒜去皮切片;
2、锅中倒入没过牛肉的清水，大火煮开后转中火煮2-3分钟，煮出血水后捞出冲洗干净;
3、锅烧热倒入油，放入洋葱块和蒜片炒香，放入蘑菇翻炒一下，放入面粉炒匀;
4、倒入焯好的牛肉，放入番茄酱，红酒，炒匀后倒入清水没过牛肉，放入香叶、胡椒粉、百里香，大火烧开后加盖转小火慢炖1个半小时;
5、最后放入胡萝卜和芹菜，再继续炖煮半个小时，至牛肉软烂，汤汁收浓就可以了。最后加盐调味即可。
