中医养生
初春要“吃苦”！这些养人的鲜菜，让您病不粘身！
来源：赵树堂中医馆 发布时间：2024-02-26
它味告、性寒,有清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿的功效,还含有天然:消炎和抗病毒成分，在春天食用它，对感冒、咽炎、口角炎等都有预防和台疗作用。
蒲公英微告，凉?着很好吃,有很好的清肝解毒功能，对千扁桃体炎和乳腺炎有很好的缓解。
一种紫色小野花,在春天随处可见，其性寒味微告，也可清热解毒、凉血消肿，焯了凉拌吃,味道很好。
荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素、有助于增强呼吸道黏膜的免疫功能，其吁含的登皮甙能够消炎抗菌，可增强身体的杭病能力。
马兰头虽有一种特殊的气味，但无毒。它性味辛凉、微寒，和荠菜一样，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。
和其他菊花一样，菊花脑也可以做高血压患者的药膳,尤其是平时有头痛、目赤、心烦、口苦等症状的人，可用鲜嫩苗煮食，也可用全草及花煮汤喝╋剂量不拘。
黄豆芽在可有豆芽中，营养价值最高,且经水浸生成豆芽后╋豆子中不易:消化的多糖物质会减少，避免了吃大豆后的腹胀和过敏。
绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利]湿热。倘使春天里上火生了口腔溃疡,或是小便发黄、早起眼睛眼屎多，可多吃绿豆芽清热解毒。
除了绿豆芽，黑豆芽也常常可以在超市看到，此外还有香椿籽儿芽、萝卜籽儿芽、小麦苗芽╋这些芽味道好、有营养╋适合春天吃。
生的或未煮熟的四季豆含有大量的红细袤凝集素和一类特异皂苷╋这两种生物毒素分别具有红细袤凝集和溶血的作用╋进入人体后发挥生物作用而致病。
菠菜、竹笋、茭自等蔬莱含草酸较多╋这些草酸在肠道内会与钙结合成难溶的草酸钙，千拢人体对钙的吸收。一定要焯水后再吃。
鲜黄花菜含有秋水仙碱。成年人果一次摄入0.1～0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜1~ 2两)艮即可中毒。吃前应光将鲜黄花莱用开水焯一下，再用清水浸泫两小时以上，捞出后挤尽汁液，彻底炒煮后再吃。
马齿苋野生的居多，由于无人管理,其含有的尘土和小出含量也较多，容易弓|起过敏。吃前要洗净焯熟。
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